Hoe zet je de lekkerste koffie op de camping?

21 augustus, 2019

Koffie. We zijn er dol op, maar op de camping komen goedkope machines en oploskoffie nog regelmatig voorbij. Zonde! Voor weinig geld en met minimale inspanning zet je ook tijdens het kamperen een heerlijk ‘bakkie troost’. Als koffie-nerd geef ik je graag mijn tips voor de lekkerste koffie op de camping.

Je stapt ‘s ochtends de caravan of tent uit en maakt je klaar voor een heerlijk ontbijt. Vers stokbrood, lekker beleg en het zonnetje schijnt. Bij zo’n genietmomentje hoort geen slappe of bittere kop koffie, toch? Oploskoffie en goedkope machines zijn zelden het antwoord. Met de juiste bagage en een paar handige weetjes breng jij je campingkoffie naar een hoger niveau.

1. Bepaal hoe je je koffie gaat zetten

Je eerste stap naar ‘een beter bakkie’ op de camping is bepalen hoe je je koffie gaat zetten. Drie toegankelijke methoden voor op de camping zijn Aeropress, opschenken en de french press. Bij deze technieken horen handzame apparaten die je zowel binnen als buiten prima kan gebruiken. Na een beetje oefenen zelfs zonder te knoeien. Met een kleine uitleg en enkele praktische tips kun je al aan de slag.

Aeropress

De Aeropress is een compacte tube die haast geen bagageruimte inneemt. Bij deze methode doe je je koffiemaalsel en het water in de tube die je van een filter voorziet. Goed roeren, één tot twee minuutjes wachten en daarna plaats je de bovenste helft erop. Hiermee duw je de koffie naar beneden in je koffiemok.

De handleiding bij dit apparaat is erg duidelijk. Een paar keer oefenen en je hebt het trucje door. De Aeropress is bovendien erg vergeeflijk. Je hoeft geen geoefende barista te zijn om je koffie te laten slagen. Het schoonmaken gaat gemakkelijk en met 350 meegeleverde filters kom je de vakantie ongetwijfeld door.

Het enige nadeel van de techniek is dat je per keer maximaal één grote mok koffie maakt. De hele familie op het zwarte goud trakteren duurt dus wel even. Zorg ook voor een stevige stabiele ondergrond. Kampeer je in een tent en heb je geen tafel bij de hand, dan kan het knoeien worden. De prijs van de Aeropress ligt doorgaans tussen de 30 en 40 euro.

Opschenken

Opschenken, is dat niet ouderwets? Nee hoor, filterkoffie is weer helemaal hip en het levert lekkere koffie op. Qua prijs is deze methode erg toegankelijk. Vanaf een tientje heb je al een filterhouder. De papieren filters koop je in de supermarkt voor enkele euro’s. Afhankelijk van het formaat filterhouder kun je er bovendien een groter gezelschap mee bedienen.

Deze methode is qua werkwijze erg simpel: filterhouder met filter op de koffiekan, koffiemaalsel erin en opschenken maar. Op de camping is het netjes opschenken soms wel een wat grotere uitdaging. Een wiebelige tafel en flinke windstoot kunnen je uit balans brengen. Zoek een rustig plekje en een stabiele ondergrond op voor het beste resultaat.

Mijn favoriete filterhouder voor op de camping is de Kalita Wave. Het grote voordeel van deze filterhouder is dat de foutmarge vrij groot is. Ook met een wat minder soepele techniek tover je een goed eindresultaat op tafel. Zo is die wiebelende tafel ineens wat minder erg. Met een prijskaartje van € 40 voor de 500 ml versie is hij wel wat aan de dure kant.

French press

Ook wel bekend als de cafetière of drukpot. In een cilindervormige pot gaat grof gemalen koffie en vervolgens heet water. Je roert het geheel goed en zet na een minuut het deksel met de plunjer erop. Na drie tot vier minuten wachten druk je de plunjer rustig en gelijkmatig naar beneden en kun je de koffie uitschenken.

Een French press zie je vaak in glazen vorm, maar er bestaan ook diverse RVS modellen en handzame varianten. Deze zijn beter geschikt voor tijdens je kampeervakantie en kunnen tegen een stootje. Ook zijn ze in allerlei maten beschikbaar. Kies een formaat dat past bij je bagageruimte en bij de grootte van de groep koffiedrinkers.

Een nadeel van de French press is dat het schoonmaken wat lastiger gaat dan bij de vorige technieken. Je kan niet simpel een papieren filter weggooien, maar na afloop zit alle koffiedrab nog in de pot. Gooi de drab meteen weg in een vuilniszak en was alles goed af met water, een spons en een beetje zeepsop.

2. De juiste verhouding koffie en water

Welke methode je ook gebruikt, een verhouding van 1:17 is een goed vertrekpunt. Dat wil zeggen: 1 gram koffie voor elke 17 milliliter water. Bij 250 milliliter water (goed voor ongeveer twee kopjes) komt dat neer op ongeveer 15 gram koffie. Geen weegschaal meegenomen naar de camping? Start met een eetlepel koffie per kopje en probeer uit of dit naar je smaak is.

Je kan de verhouding tussen koffie en water uiteraard naar wens aanpassen. Als het van jou wat sterker mag, gebruik je iets meer koffie.

3. Het belang van de waterkwaliteit

Meer dan 98% van je kopje koffie bestaat uit water. Niet zo verrassend dus dat water zeer bepalend is voor de kwaliteit van je koffie. Als het water op vakantie veilig is om te drinken, betekent dat nog niet dat je er de beste koffie mee zet. De waterkwaliteit kan zelfs per regio verschillen. Het loont om het eens met flessenwater te proberen, proef zelf het verschil!

4. Bonen of gemalen bonen mee naar de camping?

Gemalen bonen

Op de camping maakt bijna iedereen zijn koffie met reeds gemalen bonen. Meestal met de koffie die je kent, dan weet je dat het goed zit. Dat heeft zeker zijn voordelen. Je kan met het maalsel meteen aan de slag en komt niet voor verrassingen te staan.

Wil je op de camping toch eens een nieuwe dimensie aan je koffie toevoegen? Koop bij een koffiespeciaalzaak een lekkere luxe koffie en laat ‘m vlak voor vertrek malen. Een goede koffie kost niet spectaculair veel en je geniet er iedere dag weer van. Laat in de winkel weten op welke wijze je je koffie maakt, zodat de maalgraad erop aangepast kan worden. Probeer ‘m eerst thuis uit en neem ook je vertrouwde koffie mee. Zo sluit je een koffiecrisis volledig uit.

Ongemalen bonen

Ongemalen koffiebonen hebben twee grote voordelen: je kan het beste uit de koffie halen en hebt veel controle over de smaak. Er komt wel veel meer bij kijken. Om te beginnen de aanschaf van een molen met maalschijven. De prijzen hiervan beginnen bij ongeveer € 50. Een goedkoop modelletje aanschaffen, raad ik niet aan. De molen is een van de meeste bepalende factoren voor de koffiekwaliteit.

Met het materiaal alleen ben je er echter nog niet. Je zal je echt even in het onderwerp ‘koffie’ moeten verdiepen. Thuis vele kopjes laten mislukken tot je het in de vingers krijgt. Maakt koffie je net zo enthousiast als kamperen? Dan is het een geweldig en interessant leerproces dat zomaar kan uitgroeien tot hobby. Je reisgezelschap zal je in ieder geval elke dag opnieuw dankbaar zijn!

5. Extra tips voor koffiezetten op de camping

• Laat kokend water eerst een minuutje afkoelen. Zo zakt de temperatuur iets en voorkom je een bittere smaak.
• Gebruik je een papieren filter, maak deze nat vóór je ‘m gaat gebruiken. Zo komt er geen papiersmaak in je koffie.
• Schenk niet meteen al het water op je koffie, maar maak de koffiedeeltjes eerst alleen een beetje nat. Wacht dertig seconden en schenk dan de rest van het water erbij. Dit proces heet ‘bloemen’ en zorgt dat je koffie alle aroma’s gelijkmatig vrijgeeft.
• Maak extra veel heet water om je koffiekopjes voor te verwarmen. In een koud kopje kan de temperatuur van je koffie met wel 10 graden kelderen. Met melk of suiker en een koud lepeltje zakt het nog verder.
• Gebruik een medium tot fijne maling voor Aeropress en opschenkkoffie. Ga bij de French Press voor een grove maling.
• Oefen thuis goed vóór je op reis gaat. Een paar keer warmdraaien en je bent de koffiekoning van de camping.
• Wist je dat er zelfs wereldkampioenschappen Aeropress koffiezetten zijn? De recepten van alle kampioenen kun je via de officiële website zo overnemen.

Hoe drink jij je koffie?

Geïnspireerd geraakt? Of misschien zit je ook wel vol ideeën voor koffie op de camping. Laat het ons weten, we zijn erg benieuwd! Hou je van een lekker bakkie na het avondeten? Blogger Lucia geeft je 4 makkelijke campingrecepten met een klein budget en Esther schotelt je 3 gemakkelijke campingrecepten voor!